台北信義區美食「潮品集潮坊潮州餐廳」新光A4最潮中餐廳，火焰瀨尿燒鵝烤鵝四吃太美味

台北信義區最潮中餐廳～神旺【潮品集．潮坊】潮州餐廳是藏身新光三越A4的中餐廳，

不只提供最正宗道地潮式餐點，全新推出「潮萃火焰瀨尿燒鵝」更是大受好評～

肉質厚實、豐腴肥美的烤鵝比烤鴨吃起來更滿足過癮，但做工繁複沒預訂可是吃不到。

烤鵝四吃6-8 人聚餐合菜，原價5,880元，特惠限定價5,280元起，父親節用餐還打八折呢～

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潮品集潮坊～台北最道地潮州餐廳

【潮品集潮州餐廳】原是神旺大飯店的潮州餐廳，以道地潮州料理與精緻港式點心聞名，

不只在 2006 年榮獲壹周刊百大餐廳票選三顆星的殊榮，是台北市廣受好評的中式餐廳。

主廚是來自香港餐飲世家的何炳木師傅，加上有祖傳 70 年老滷～可說是台北指標性潮州餐廳。

兔兒麻這次和好友們來聚餐，搶先體驗全新推出的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」真的超驚艷～

讓超愛烤鴨四吃的兔兒麻整個移情別戀～燒鵝油脂更豐厚、肉也更多～吃起來更過癮啊!

潮品集潮坊｜交通停車

潮品集潮坊怎麼去？

【潮品集潮州餐廳】位在台北信義區新光三越 A4 館 6 樓，大眾運輸相當方便，

搭乘捷運藍線至「市政府站」3 號出口，步行約 5 分鐘即可抵達。

搭乘公車至「捷運市政府站」、「消防局站」、「台北轉運站」步行 3-5 分鐘即可抵達。

自行開車可以直接 google 導航至「新光三越信義A4」

 

潮品集潮坊停車場

來【潮品集潮州餐廳】用餐可在新光三越信義A4地下停車場停車，用餐消費可折抵停車費。

 

潮品集潮坊｜用餐環境

【潮品集潮州餐廳】雖然是百貨公司裡的餐廳，但是有獨立的餐廳空間，

且餐廳位在高樓層的邊間，大片落地窗加上精緻裝潢～用餐體驗非常好。

座位區有適合 2-4 人的沙發式座位區，也有 4-8 人圓桌～

兩人約會、家庭用餐、親友聚會都適合。

 

餐廳內還有專用廁所、獨立包廂～空間超氣派!!

宴請賓客、春酒尾牙都相當適合呢!! 最大的包廂裡面還有獨立的廁所喔～超貼心。

 

潮品集潮坊｜菜單價錢

【潮品集潮州餐廳】菜色超豐富，道地潮州料理、港式點心都吃得到～

可以單點，也有合菜套餐～不論幾個人用餐都 OK。

詳細菜單請見 潮品集潮州餐廳線上菜單

 

全新推出「潮萃火焰瀨尿燒鵝」四吃饗宴～適合6-8人聚餐，

原價5,880元，特惠限定價5,280元起。需提前三日訂位。

訂位專線02-2772-2687~8，更多詳情請見 潮萃火焰瀨尿燒鵝四吃饗宴詳細資訊

 

潮品集潮坊｜推薦必吃

潮品集潮坊｜招牌小菜

【潮品集潮州餐廳】的招牌小菜真的必點～內用桌NT$88/盤 包廂NT$188/碗。

這裡的小菜可不用是隨隨便便的醃漬物搪塞，每個小菜可都別有用心呢!!

兔兒麻個人超愛這個「潮式酸菜」～酸度很夠一吃就讓人唾腺分泌～整個開胃!!

加上爽脆口感真的太療癒～真的讓人一口接一口停不下來。

 

另外還有「酸辣鳳爪」、「椒醬肉」～都是超夠味的小菜!!

「酸辣鳳爪」微微酸辣也是超開胃，加上鳳爪的滿滿膠質Q彈口感～也是超誘人，

這個「椒醬肉」鹹香夠味，濃郁豆鼓香氣真的好下飯～有了它真的可以扒光一整碗白飯。

厲害到很想問餐廳有沒有罐裝的可以買回家配飯～真的超愛。

 

潮品集潮坊｜潮州滷大腸

【潮品集潮州餐廳】最厲害的就是何柄木主廚從老家帶還的祖傳老滷～

70年終年不斷火、不添加一滴醬油的老滷味不論用來滷什麼食材都能吃到獨特風味。

朋友都推薦來【潮品集】必吃「潮洲滷鵝片」，我們因為有點了烤鵝四吃所以改點「潮洲滷大腸」

這滷大腸看起來醬色不深，但是卻擁有中藥材醬汁香氣～吃起來有味道但不會有膩口負擔感～真的好吃。

而且這大腸清洗得相當乾淨，吃起來沒有內臟腥味，口感還相當軟Q好入口～相當討人喜歡。

 

潮品集潮坊｜潮萃火焰瀨尿燒鵝

【潮品集潮州餐廳】最近推出了「潮萃火焰瀨尿燒鵝」，沒有宣傳就好多內行人預約!!

這「潮萃火焰瀨尿燒鵝」嚴選台灣在地頂級優質肥鵝～每一隻都是 4.8-5.5 公斤!!

而且要在鵝腔內塗抹蔥、薑、蒜三大天王及八角等多種辛醬醃料，再塞入秘製高湯塊緊密縫合。

經過整整一日醃漬及風乾，手工按摩至肉質完全吸附醬汁精華，

最後表皮淋上糖水吹乾放置整晚，放進百萬明爐掛烤至金光澄亮～

工序極為繁瑣費時，沒有提前三天預約可是吃不到的喔!!

 

而且啊～【潮品集潮州餐廳】還特製「燒鵝推車」上演料理秀～

在桌邊以滾燙白蘭地燒灼澆淋燒鵝、開腹噴香後，現場桌邊片鵝～完全是一場視覺和嗅覺的饗宴!!

 

燒鵝浴火後拔掉籤子～還有大量肉汁精華溢出!!

之前只聽說過瀨尿蝦，沒想到竟然還有瀨尿鵝～真的太浮誇!!

這個肉汁精華等等還要連同鵝骨架拿去熬粥～光用想的就覺得湯頭有多鮮香。

 

之前都是看師傅片烤鴨，這次看到片燒鵝～畫面真的更誘人!!

看看這鵝肉多麽豐厚，邊切還邊溢出肉汁～真的有夠 juicy 啊～

 

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」第一吃就是片皮燒鵝捲餅～

把這皮脆肉多汁的鵝肉包進手工餅皮裡，搭配蘋果、大蔥、特製醬料一起享用。

這燒鵝外皮更後更脆口，肉質更是軟嫩多汁～真的太好吃。

 

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」一次提供了甜麵醬、冰梅醬、百香果醬三種醬料～

想要吃傳統風味，或是想吃清爽的創意口味都可以自由選擇。

兔兒麻很大燒鵝捲餅搭配蘋果的香甜爽脆口感，還有冰梅醬的酸甜解膩。

 

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」第二吃是燒鵝腿～品嚐燒鵝的原始風味!!

外皮烤得金黃酥脆，再經過上白蘭地炙烤～吃起來沒有酒味但有股淡淡酒香～相當誘人。

更銷魂的是肥美的俄腿肉～肉質Q彈，口感大勝烤鴨，而且肉量超多～大口吃肉好過癮。

 

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」的鵝背與鵝架料理也不馬虎，可以從八種烹調手法任擇兩吃～

這是我們選擇的是「幽菽雙椒炒鵝骨」～加入豆豉、彩椒大火伴炒～香氣更加濃郁!!

吃起來除了有豆豉醬汁的鹹香，還有彩椒的鮮甜～又是好下飯的一道料理。

 

燒鵝鵝架拿來煮米粉湯、煮粥都適合～我們選擇「潮皮鵝架粥」

用瀨尿鵝湯、老母雞高湯直接把白米熬成粥糜～口感滑順還有滿滿鵝油香氣，

加上了蒸熟去腥的松花皮蛋後又多了一股香氣～也是讓人一吃就停不下來。

 

潮品集潮坊｜翠綠男好蝦腸粉

兔兒麻是腸粉控，餐廳有港式點心一定要點腸粉!!

【潮品集潮州餐廳】的腸粉花招也很多，綠的、紅的通通有!!

這一道「翠綠男好蝦腸粉」用莧菜染色的碧綠外皮真的很吸睛～

裡頭的大尺寸鮮蝦可是先威化紙和越南米網包裹後油炸～外酥內Q脆口感超讚。

 

潮品集潮坊｜桂圓銀耳綠豆爽

餐後甜點來了個「桂圓銀耳綠豆爽」～

養顏美容的銀耳甜湯搭配上去殼且燉煮的得軟爛的綠豆蒜，

香甜清爽超順口，而且還能養顏美容呢!!

  

 

潮品集潮坊｜心得評價

兔兒麻過去是烤鴨控，時不時就會衝去宜蘭吃櫻桃烤鴨!!

這次來【潮品集潮州餐廳】享用了「潮萃火焰瀨尿燒鵝」真的一吃就回不去了!!

火焰燒鵝油脂豐厚，烤過的外皮更加酥脆!! 肉量更多、吃起來更 juicy~口感大贏。

而且不只是燒鵝厲害，滷水料理口味也很好，就連小菜都超好吃～是讓人會想再訪的餐廳。

 

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