【挽肉と米澀谷店】東京和牛漢堡排必吃，炭火現烤三顆漢堡排與線上訂位攻略

【挽肉と米澀谷店】是東京澀谷超人氣漢堡排名店，主打炭火現烤和牛漢堡排，從絞肉、塑形到炭火燒烤都在開放式廚房完成，剛起鍋就直接送上桌。一份套餐可以吃到三顆現烤漢堡排，搭配熱騰騰白飯、雞蛋與多種佐料，從原味肉香到不同調味一次品嚐。澀谷店鄰近澀谷站，想吃最大的重點不是排隊，而是提前完成線上訂位；熱門日期與用餐時段很容易額滿，確定東京行程後就可以先掌握挽肉と米訂位方式、套餐價格、菜單內容及交通位置。

▼追蹤兔兒毛毛▼
FaceBook｜Instagram｜Threads

 

 

挽肉と米｜店家介紹

【挽肉と米】是日本知名漢堡排名店，2020年在東京吉祥寺開幕首間餐廳就聲名大噪，主打手工現作、炭火現烤厚實的和牛漢堡排，滿滿肉汁超誘人～搭配的白飯也是精挑細選，粒粒飽滿有光澤、香氣十足。一個套餐三塊漢堡排家無限續的白飯～看似簡單卻大大擄獲饕客的心～成為日本排隊名店。

目前在日本在東京吉祥寺、東京澀谷、京都、福岡今泉都有分店，且在 2023 年由富錦樹台菜香檳集團引進台灣，一開幕就造成徹夜排隊，目前也改為預約制。只是台灣店價格貴、又難預約，所以兔兒麻趁著要去東京旅遊，順便來【挽肉と米】吃漢堡排啦!!

 

 

挽肉と米｜訂位攻略

• 開放時間

  • 每天日本時間 上午 9:00 準時開放下一週的訂位。

  • 例：想訂 8/20 的餐位，就要在 8/13 日本時間上午 9 點準時上網搶。

• 訂位平台

  • 官方網站或指定訂位系統（需登入帳號）。

  • 支援信用卡綁定，避免訂位失敗。

• 訂位技巧

  • 建議提早登入並待在頁面，9:00 一到立刻刷新。

  • 熱門時段（中午、晚餐）常常幾秒內秒殺，可先搶平日或冷門時段。

• 現場規則

  • 不開放現場排隊，無訂位無法入場。

  • 需準時報到，遲到可能會被取消。

 

挽肉と米｜訂位教學

【挽肉と米澀谷店】全面改為線上訂位，一定要事先線上預約才能用餐!!現在已經沒有現場排隊領號碼牌的機制囉，沒預約的話千萬不要白跑一趟!!

 

【挽肉と米澀谷店】唯一線上預約連結就是～ 挽肉と米官網 選擇「挽肉と米澀谷」，點選下方「WEB記帳」按鈕就會進入定位系統囉～

定位開放時間為：日本時間每週五上午 09:00 = 台灣時間每週五上午 08:00可預約時間為：隔週週一到週日的所有時段。預約都需預付訂金，用餐可折抵餐費。訂位前建議先點進去看看需要填哪些資料，信用卡也要準備好，建議使用 JCB 卡。最好提早輸入資料時間到立可點選人數、時間。

 

訂位頁面如下～一定要到日本時間周五 09:00 才會刷新時間表，有很多該打勾勾的地方千萬別漏勾，資訊也要迅速填好!!想要搶【挽肉と米澀谷店】真的和搶五月天門票一樣難，要比手速的!!

 

日本網站真的很愛挑信用卡，兔兒麻第一次預約用 VISA 卡預約，網頁一直轉圈圈～後來立刻重新開新分頁，改用 JVC 就瞬間定好，但是已經選不到原本預期的時間了!!

 

預約完成後還要去信箱確認一下，有收到「確定預約」信件才是成功!!

用餐時要拿這個預約編號給服務人員看才能入內用餐。

如果沒有預約到的話，還可以上去官網碰運氣，每天早上 9:00 會釋出當日剩餘座位～

 

挽肉と米｜澀谷店交通

【挽肉と米】距離地鐵、JR「澀谷站」不遠，走路 3-5 分鐘即可抵達，可以搭乘的大眾運輸工具有：

• 東京地鐵副都心線、半藏門線、銀座線「澀谷站」
• JR山手線「澀谷站」

 

 

只是啊～出站後如果只憑著 google map 導航是絕對找不到的!!google map 導航找不到!! google map 導航找不到!! google map 導航找不到!!真的很多人導航來就站在路口不知怎麼上樓，要來吃【挽肉と米】請跟著下面圖片走!!

 

 

 

挽肉と米｜菜單價錢

【挽肉と米 澀谷店】全面採用觸控螢幕點餐，可以選擇刷卡或現金付款。觸控螢幕上只有日文和英文兩種選擇～主餐也只有一個選擇～「挽肉と米」現在價錢漲價到 ¥1800 囉～除了這個單一主餐，另外還有沙拉、飲料可以做加點～點好餐拿著餐券，服務人員就會帶位囉～

 

挽肉と米｜用餐環境

【挽肉と米 澀谷店】室內空間很像是個烤肉工廠～所有吧台座位圍繞著烤中央炭烤區，碳烤爐上有大大的排煙管～但其實餐廳內煙味還是挺重的!!

 

若是擔心外套沾煙味，可以把外套吊掛在一旁的玻璃櫃中～

 

【挽肉と米 澀谷店】這樣的座位設計真的很有趣～不只方便師傅服務客人，還能邊用餐邊看料理秀。

 

一旁櫃子裡還可以看看一包包的白米，烤肉櫃檯中央還有柴火飯鍋呢～

 

挽肉と米｜醬料小菜

【挽肉と米 澀谷店】每個座位左右邊都有高起來的架子，上頭放了調味料和醃菜～

 

打開抽屜拿取餐聚就會看到桌上個容器內容物的介紹～

 

大容器裡裝的是梅醋漬白菜和調味醬油～這個醃白菜口味酸甜、口感爽脆～搭配油滋滋的和牛漢堡排吃很解膩。而特調醬油是打了生蛋在白飯上後用來調味的～

 

小盒子裡則是有多種辣粉、將由、大蒜～都可以自行調味。

 

挽肉と米｜和牛漢堡排

【挽肉と米】的套餐都包含可無限續家的白飯、三顆漢堡排。漢堡排都是手工現捏、現烤，而且會依據客人用餐速度下鍋烤～每次吃到的都是口感最棒的漢堡排～真的很用心。

 

這裡的漢堡排都是用炭火烤，烤到外層略帶網格焦痕～吃起來有濃濃的炭烤香～真的非常好吃!!

 

漢堡排烤好後會放在座位前方的網子上，利用熱炭的溫度來保溫～以確保最佳口感。

 

挽肉と米｜經典吃法

來到【挽肉と米】店家都會依序介紹三顆漢堡排的吃法～初訪的兔兒麻完全按照店家推薦來吃!!第一顆漢堡排吃原味，搭配白飯來享用～【挽肉と米】光是白飯就超威，粒粒分明又飽滿，而且油亮油亮～口感Q彈、米香十足～單吃白飯就超好吃!!

 

兔兒麻建議把整顆漢堡排放在白飯上再切開～讓肉汁包覆著米粒再一起享用～超幸福!!老實說～兔兒麻以前都不覺得漢堡排有多厲害，總覺得要吃和牛當然就是吃牛排。這次來到【挽肉と米】整個改觀～原來和牛漢堡排口感可以這麼細緻，一口咬下滿是鮮甜肉汁!!單單是漢堡排配白飯就好吃到不得了～建議還可以夾一點醃白菜做搭配～增加口感又能解膩。

 

第二顆漢堡排起鍋時，工作人員送上特製醬料～有自家製味噌、酸橙醋跟白蘿蔔碎，可以自行搭配使用～兔兒麻覺得加點醋和白蘿蔔吃相當解膩～一不小心第二顆漢堡排也吃光了!!

 

第三種吃法則是搭配生蛋黃享用～推薦可以先把漢堡排放在飯上，小心打蛋留下蛋黃，把蛋黃夾在漢堡排上～多了滑順蛋汁，漢堡排的口味和口感又提升一個檔次～讓人一口接一口的扒飯!!

 

這次來【挽肉と米】兔兒麻還有加點一份沙拉～選的是辣味的～用來搭配漢堡排可以變換口味、增添口感，重點是在日本用餐真的太少蔬菜，補充一點纖維素!!

挽肉と米｜心得評價

來吃【挽肉と米】前兔兒麻對漢堡排沒有太大興趣，當初也是衝著他的名氣想說訂訂看，有訂到就吃、沒訂到就算了～沒想到一吃之後驚為天人～從沒想到漢堡排可以這麼好吃!!炭火香 mix 牛肉香，口感細緻還會在嘴裡爆汁～整個油滋滋但是讓人好滿足!!而且啊～不只是漢堡排，連白飯都超級無敵好吃!! 不愛吃飯的兔兒麻竟然整碗飯嗑光～終於知道為什麼大家都要搶訂【挽肉と米】～真的吃過一次就愛上!!

挽肉と米｜常見問題Q&A

挽肉と米是什麼餐廳？

【挽肉と米】是日本人氣漢堡排專門店，以現場製作、炭火現烤漢堡排搭配白飯為主打，料理方式簡單，重點放在肉香、炭火香氣與剛烤好的口感。

---

挽肉と米澀谷店在哪裡？

挽肉と米澀谷店位在東京澀谷，鄰近澀谷站與主要商圈，用餐前後都方便搭配澀谷購物與周邊景點。

---

挽肉と米澀谷店有什麼必吃？

招牌就是炭火現烤漢堡排套餐。漢堡排烤好後分次送上桌，可以先吃原味，再搭配店內不同佐料、雞蛋與白飯變化吃法。

---

挽肉と米一份套餐有幾顆漢堡排？

招牌套餐可以吃到三顆漢堡排，並不是三顆一次全部送上桌，而是配合用餐節奏陸續現烤上桌，因此每一顆都能趁熱吃。

---

挽肉と米漢堡排是和牛嗎？

挽肉と米以牛肉漢堡排為核心，不同時期、分店與菜單使用的牛肉產地或配方可能調整。如果特別在意是否為和牛及肉品來源，建議以澀谷店當期官方菜單標示為準。

---

挽肉と米漢堡排怎麼吃？

第一顆可以先直接吃，感受炭火與牛肉本身的香氣，之後再利用桌上的調味料變化風味，搭配白飯及雞蛋也是人氣吃法，因此三顆漢堡排不容易吃膩。

---

挽肉と米澀谷店可以現場排隊嗎？

澀谷店的入店與預約制度可能調整，如果目前採線上預約制，就需要事先完成訂位，不能只按照過去食記直接到現場排隊。確定行程後建議先查看最新官方預約規則。

---

挽肉と米澀谷店怎麼訂位？

挽肉と米澀谷店可依官方指定的線上預約系統選擇日期與用餐時段。熱門週末、假日及晚餐時段較容易額滿，東京行程確定後就可以先處理訂位。

---

挽肉と米訂位要提早多久？

實際開放預約日期及規則可能調整，建議先確認官方最新訂位日程。熱門日期開放後可能很快額滿，如果已確定東京旅遊日期，可以提前留意預約開放時間。

---

挽肉と米沒有訂到位怎麼辦？

如果想要的時段已額滿，可以持續查看預約系統是否有取消釋出的名額，也可以比較其他分店的預約狀況。不要直接假設到現場排隊就一定能入店。

---

挽肉と米價格多少？

挽肉と米以漢堡排套餐為主要消費，實際套餐價格及加點項目可能隨時間調整。安排預算時建議以訂位頁面或店家最新菜單公布的價格為準。

---

挽肉と米適合一個人吃嗎？

適合。漢堡排套餐以個人份形式供應，一個人也能用餐，不需要多人分食，很適合東京自由行單獨旅行或想自己安排美食行程的人。

---

挽肉と米適合帶小孩嗎？

是否適合要看孩子年齡與用餐習慣。店內以現烤漢堡排為主，座位與用餐形式和一般家庭餐廳不同，帶幼兒前往前建議先確認最新兒童入店、座位及餐點規定。

---

挽肉と米澀谷店附近有什麼可以逛？

澀谷店位在東京澀谷商圈，用餐前後可以安排澀谷站周邊購物、百貨商場與澀谷景點，很適合直接排進東京澀谷半日或一日行程。

---

挽肉と米值得提前訂位嗎？

如果本來就想吃炭火現烤漢堡排，挽肉と米最大的特色是現做、現烤、分次上桌的用餐方式。澀谷店又位在熱門觀光商圈，有確定想吃的日期與時段，提前完成訂位會比臨時安排更有把握。

更多東京旅遊推薦

東京旅遊懶人包

• 【東京迪士尼樂園門票攻略】2025最新票價、購票方式、快速通關最詳盡教學
  
• 【東京迪士尼交通攻略】一篇搞懂成田機場、羽田機場、東京市區進出迪士尼交通方式
• 【東京地鐵三日券／二日券／一日券】東京自由行必備交通票券 Tokyo Subway Ticket
• 日本自由行必備交通卡【Welcome Suica 旅客版西瓜卡】購買／增值／使用方法
• 【東京水族館】TOP 5 推薦～門票、交通、特色大評比 & 玩樂攻略
• 【東京展望台】九個欣賞東京夜景好地方～觀景台、景觀餐廳、免費夜景推薦
  
• 【淺草一日遊】不只雷門、淺草寺，復古遊樂園、景觀餐廳，美食購物一路玩
• 【去趣】最聰明最貼心的免費旅遊行程規劃APP｜東京六天五夜行程分享

東京住宿推薦

• 【曼迪高級公寓 MONday Apart Premium】上野御徒町公寓式酒店，有廚房、洗衣機
• 【維拉芳泉羽田機場大飯店 Hotel Villa Fontaine Grand Haneda Airport】東京機場住宿推薦
• 【淺草駒形WING國際酒店】飯店就能看晴空塔!! 近地鐵站、雷門，而且超平價
• 【東京灣希爾頓酒店 Hilton Tokyo Bay】迪士尼度假區高 C/P 值飯店，入園保證、免費接駁
• 【東京灣舞濱日航大酒店】有利木津巴士直達的東京迪士尼度假區親子飯店
• 【東京灣大倉酒店】高CP值東京迪士尼公認飯店，飯店就有迪士尼商店超好買
• 【上野車站世紀飯店-人工鐳溫泉 Centurion Hotel & Spa Ueno Station】上野駅旁家庭飯店
• 【品川王子大飯店N塔】品川水族館旁新飯店，走2分鐘到品川站、直達羽田機場
• 【澀谷東急REI飯店】2分鐘到澀谷站的平價飯店，逛街購物跑景點都方便
• 【相鐵 FRESA INN 東京六本木】六本木站1分鐘，走路到六本木之丘、麻布台之丘

東京景點推薦

• 東京機場直通【羽田機場花園 HANEDA AIRPORT GARDEN】住宿、泡湯、購物、用餐攻略
• 【東京哈利波特影城】地圖攻略～交通購票、必拍場景、必玩體驗、必吃美食餐廳重點整理
• 【teamLab 無界：森大廈數字藝術美術館】全新東京室內景點，麻布台 Hills 最夢幻美拍聖地
• 【豐洲 teamLab Planets】沈浸式光影美術館，水池中花叢裡拍夢幻美照
• 【豐洲千客萬來】超好逛江戶街道美食街 24小時豐洲萬葉俱樂部泡溫泉
  
• 【東京都廳展望台】南展望室～地鐵站直達，45 樓免費夜景也厲害
• 【SHIBUYA SKY】澀谷SKY展望台～東京打卡新地標，百萬夜景真的美翻
• 【東京鐵塔】經典打卡地標 TokyoTower，不只能拍照打卡還能上展望台看夜景
• 【淺草文化觀光中心】欣賞雷門、淺草寺、晴空塔的免費展望台，附設景觀咖啡廳
• 【TOKYO SKYTREE】晴空塔展望台天望甲板、天望迴廊～世界第一高塔賞東京夜景
• 【淺草寺】不是只有「雷門」!! 東京最古老寺院五大必看重點、周邊玩樂攻略
• 【仲見世通】必吃美食推薦～淺草寺表參道、日本最古老商店街逛街攻略
• 【上野動物園】日本最古老動物園藏在上野恩賜公園，必看北極熊、鯨頭鸛
• 【六本木新城展望台】Tokyo City View～絕美東京鐵塔夜景這裡看、逛逛森美術館
• 【池袋陽光60展望台】TENBOU-PARK～欣賞東京夜景同時遛小孩的全新天空公園
• 【池袋陽光水族館】Sunshine Aquarium～超酷天空水族館，城市漂浮企鵝太可愛!!
• 【品川水族館】しながわ水族館～海豚秀、海獅秀，海底隧道有海龜從頭頂游過
• 【Maxell Aqua Park 品川】水族館～暢遊海底隧道、欣賞最華麗的聲光海豚秀
• 【任天堂東京旗艦店】Nintendo TOKYO～日本首間任天堂直營官方商店就在「澀谷PARCO」
• 【銀座藝術水族館】ART AQUARIUM MUSEUM～璀璨炫麗「銀座の金魚」神好拍
• 【淺草花屋敷】雷門淺草寺旁秘境遊樂園，有日本最古老雲霄飛車的淺草復古兒童樂園
• 【國立科學博物館】東京上野公園必遊景點，不只有科學展示還有森林動物兒童遊戲室
• 【墨田水族館】晴空塔下竟然藏了一個超大海水缸和養了企鵝和海狗的全日本最大室內開放式水槽
• 【東京迪士尼樂園】夜間遊行～夢之光電子大遊行～東京迪士尼遊行路線圖、攻略
• 【東京迪士尼樂園】 日間遊行『奇想騰飛』 & 七夕迎賓會～東京迪士尼遊行路線圖、攻略
• 【東京迪士尼樂園】公主禮服哪裡買？原來不是每間紀念品商店都有賣!!
• 【大橫川親水公園】東京晴空塔下的大船造型遊戲區 x 超長滾輪溜滑梯｜日本特色公園
• 【東京史努比博物館 Snoopy Museum Tokyo】8公尺巨大史努比太可愛，限定商品太好買

東京美食推薦

• 【六歌仙燒肉吃到飽】東京新宿超夯和牛燒肉餐廳，神戶牛、海鮮吃到飽預約教學
• 【晴空塔敘敘苑】邊欣賞30樓高空美景，邊吃超高CP值燒肉午間套餐
• 【挽肉と米】挽肉與米澀谷店～和牛漢堡排天花板，全新搶訂位攻略
• 【TORITON 迴轉壽司】トリトン～俗又大碗!! 來自北海道的平價壽司，晴空塔必吃
• 【銀座篝拉麵】米其林推薦的松露雞白湯拉麵， 銀座篝六本木新城店免排隊
• 【淺草豪景飯店】Ice House下午茶～望著晴空塔無敵美景享用精緻點心｜線上預約
• 【AFURI 六本木新城】阿夫利超人氣柚子鹽拉麵，這分店不用排隊就吃得到
• 【新宿燒肉 牛舌の檸檬】IG超人氣極厚切牛舌專賣店，可線上訂位不用傻傻排隊
• 【五代目花山烏冬羽田機場店】羽田花園必吃5公分寬烏龍麵 鬼ひも川，冷冷吃熱熱吃都好吃
• 【根室花丸】回転寿司 根室花まる～銀座排隊美食，來自北海道的平價迴轉壽司
• 【大和壽司】豐洲市場必吃無菜單板前壽司店，食材新鮮好吃、師傅熱情互動超難忘
• 【藍瓶咖啡澀谷店】Blue Bottle首間公園店～早午餐、手沖咖啡、林蔭美景全包
• 【ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 渋谷一丁目】澀谷站附近森林系咖啡廳
• 【WHOLESOME 上野公園 L'UENO店】 LOTTERIA x LOTTE 樂天小熊超卡哇伊動物麵包坊

東京伴手禮推薦

• 【羽田機場一航廈必買伴手禮】搭乘免費接駁車到國內線把知名土產一次買齊
• 【羽田機場二航廈伴手禮攻略】免費接駁車直達，專櫃選擇超多還可以試吃
• 【ECHIRE 艾許奶油餅乾】排隊也要買的奶油夾心，鐵盒奶油餅乾超熱賣
• 【Very Ruby Cut】品川站超人氣草莓甜點店，超厚草莓奶油夾心太誘人
• 【東京牛奶起司工房】TOKYO MILK CHEESE FACTORY 羽田京場限定海綿蛋糕
• 【AUDREY】日本人也在搶的排隊甜點，東京必買草莓花束餅乾可愛又好吃
• 【Tokyo Tulip Rose 鬱金香餅乾】美到捨不得吃的花朵造型奶油貓耳餅
• 【Ivorish 法國吐司造型費南雪、楓糖可頌餅乾】羽田機場二航廈就能買到
• 【Sugar Butter Sand Tree】砂糖奶油樹奶油夾心脆餅 還有羽田機場限定口味

 

 

店家/景點資訊