【金麥拉麵】大阪難波泡系雞白湯拉麵！中文點餐超方便，必吃濃厚雞白湯沾麵

【金麥拉麵 (鶏白湯らーめん・つけ麺 金麦)】是大阪難波拉麵推薦，主打濃郁又滑順的泡系雞白湯拉麵，目前在大阪美國村與難波都有分店。這次來到南海難波站步行約 3 分鐘的【金麥拉麵難波店】，店內有中文自助點餐機，拉麵、沾麵與加料都能直接中文操作。兔兒麻點了招牌雞白湯沾麵特製配料，Q彈麵條鋪滿豬肉與雞肉叉燒，搭配打出細緻泡沫的濃厚雞白湯，想找大阪美食、難波美食或南海難波站附近拉麵都很適合排進行程。想找更多美食請看這篇大阪美食懶人包～

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金麥拉麵～大阪難波人氣雞白湯拉麵

【金麥拉麵 金麦】是大阪拉麵品牌「麦×鶏」延伸出的雞白湯專門品牌，主打現在日本拉麵店常見的「泡系雞白湯」。金麥先在美國村展店，之後於 2025 年 9 月開出難波店，讓想在心齋橋、難波一帶找雞白湯拉麵的人又多了一個選擇。

金麥的特色是將濃郁雞白湯進一步攪打，讓湯面形成細緻泡沫，入口更加綿密滑順。麵條使用平打直麵，搭配季節蔬菜與特製雞肉叉燒，主要有雞白湯拉麵、雞白湯沾麵與濃厚系列。另外還有加入黑毛和牛、豬肉、雞肉三種肉品的「極みラーメン」，黑毛和牛以特製高湯涮煮，豬肉與雞肉則採低溫調理，配料比基本款更加豐富。

兔兒麻這次大阪獨旅入住難波站附近的【相鐵FRESA INN大阪難波車站前】，這天隨意在飯店附近覓食找到這間【金麥拉麵】，看到網路上很多人說用餐時間會大排長龍，所以特別早點來吃～完全沒有排隊就吃到美味的拉麵啦!!

 

 

金麥拉麵｜分店資訊

【金麥拉麵】目前共有 2 間，都位在大阪。

• 金麦 アメ村店 (美國村店)
  地址：大阪府大阪市西区北堀江1丁目2-16
  營業時間：10:00～15:00、18:00～22:00
• 金麦 難波店
  地址：大阪府大阪市浪速区難波中2丁目8-91 中川ビル1F
  營業時間：11:00～15:00、18:00～22:00

兔兒麻吃的是【金麥拉麵難波店】，這間是 2025 年 9 月開幕的新分店，位置就在南海難波站附近。

 

金麥拉麵難波店｜交通方式

【金麥拉麵難波店】位在大阪市浪速區難波中 2-8-91 中川大樓 1F，距離南海電鐵難波站約 200 公尺，從車站走過來非常近。

• 南海電鐵：「難波站」步行約 3 分鐘
• Osaka Metro：御堂筋線、四橋線、千日前線「難波站」步行約 7～10 分鐘

餐廳就在難波中一帶，從南海難波站、高島屋、大阪難波 PARKS 一帶過來都方便。如果住在難波附近，排在逛街行程中吃午餐或晚餐都很適合。

 

金麥拉麵難波店｜菜單價錢

【金麥拉麵難波店】使用自助點餐機點餐付款，可以直接切換繁體中文，拉麵名稱、配料、加點餐點和飲料全部都有中文，不會日文也能自己完成點餐。一進到店裡先點餐付款，再帶著收據入座，工作人員就會開始製作餐點。

這裡主要就是雞白湯拉麵與雞白湯沾麵，價格大約落在 ¥1,000～¥2,500，另外還有高階的豪華拉麵。

主要品項包括：

• 雞白湯拉麵 ¥1,000
• 雞白湯沾麵 ¥1,100
• 濃厚雞白湯拉麵 ¥1,250
• 濃厚雞白湯沾麵 ¥1,300
• 雞白湯拉麵 特製配料 ¥1,450
• 雞白湯沾麵 特製配料 ¥1,550
• 濃厚雞白湯拉麵 特製配料 ¥1,700
• 濃厚雞白湯沾麵 特製配料 ¥1,750
• 極品拉麵 ¥2,500
• 豪華拉麵 ¥4,000

另外可以加麵 ¥150、叉燒增量 ¥300、溏心蛋 ¥150。

想搭配飯類也有口水雞丼飯、叉燒蛋黃醬蓋飯、鹽味雞肉蓋飯，都是 ¥300；炸雞、炸雞皮則是 ¥350。

菜單選擇不會太複雜，第一次來最簡單就是從雞白湯拉麵或雞白湯沾麵開始，想吃豐盛一點就直接選「特製配料」。

 

金麥拉麵難波店｜用餐環境

【金麥拉麵難波店】店內空間不算大，裝潢以黑色搭配金色為主，座位分成吧台座位與一般桌席。吧台直接面向開放式廚房，一個人來吃拉麵也很方便，兔兒麻這次獨旅就坐在吧檯座位。

 

金麥拉麵難波店｜推薦必吃

雞白湯沾麵 特製配料 ¥1,550

兔兒麻這次點的是雞白湯沾麵 特製配料 ¥1,550。一送上桌真的有被這個肉量嚇到，麵條上直接鋪滿一大片叉燒，幾乎看不到下面的麵。

特製配料版本搭配了不同種類的肉片，可以吃到豬肉叉燒與雞肉叉燒，而且不是常見厚重油膩的叉燒，肉片切得大片又帶有漂亮粉嫩色澤。

豬肉叉燒柔嫩帶有肉汁，雞肉叉燒則比較清爽軟嫩，兩種肉一起吃，口感不會太單調。旁邊還有一顆溏心蛋，蛋黃熟度剛好，切開後中央依舊保持濃稠橘紅色，看起來就很誘人。

 

撥開上面的叉燒，下面才是沾麵本體。【金麥拉麵】使用的是偏粗的平打麵條，麵條帶有明顯厚度，吃起來Q彈有嚼勁，單吃就能感受到麵香～口感真的超棒。

這一碗看起來像卡布奇諾的，就是金麥最有特色的泡系雞白湯。湯面覆蓋一整層非常細緻的泡沫，視覺上真的不像一般拉麵湯頭。官方的做法是將雞白湯打出泡沫，讓濃厚湯底入口更加柔和、綿密。

用湯匙舀起來，可以清楚看到上層密密麻麻的小氣泡，喝起來有濃郁雞湯的鮮香和厚度，但因為經過乳化、打泡，入口反而非常細緻。搭配沾麵更能感受到它的特色。

 

把粗麵稍微放進雞白湯裡，麵條表面馬上裹上一層濃郁湯汁，雞湯香氣和麵條一起入口，味道相當飽滿。也因為沾麵可以自己控制湯汁比例，不需要每一口都吃得那麼濃，反而比較不容易膩～真的相當好吃。

 

金麥拉麵難波店｜心得評價

【金麥拉麵難波店】最讓我印象深刻的就是他們家的泡系雞白湯，湯頭濃郁卻不會只有厚重感，打成細緻泡沫後喝起來更加滑順。

兔兒麻這次吃的雞白湯沾麵特製配料份量很有誠意，豬肉、雞肉叉燒鋪得滿滿的，麵條本身也很Q彈，沾著濃厚雞白湯一起吃很有滿足感。

而且難波店距離南海難波站很近，店內又有繁體中文點餐機，對觀光客相當友善。住在難波附近，想找一間交通方便又不是傳統豚骨路線的大阪拉麵店，金麥可以排進美食清單。

 

金麥拉麵難波店｜常見問題 Q&A

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