【一季戶味手作水餃】富錦街老字號手工水餃！鮮鱸魚、香菜水餃超特別，內用套餐180元起

【一季戶味手作水餃】是台北民生社區富錦街老字號水餃店，前身為「一戶手工水餃」，1998 年創立，以山東家鄉味、手工現包水餃與季節限定魚鮮水餃為特色。除了高麗菜、韭菜、香菜等經典口味，還能吃到鮮鱸魚、青花椒鮮鱸魚等少見魚肉水餃，依季節更有鮁魚、墨魚、薺菜、茴香等限定口味。現在富錦街門市不只能購買冷凍水餃，也提供內用套餐，水餃搭配酸辣湯、烏梅汁及精緻小菜，想找台北手工水餃、民生社區美食或富錦街美食都可以來試試。

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一季戶味手作水餃～台北手工水餃推薦

【一季戶味手作水餃】前身是「一戶手工水餃」，1998 年就在台北民生社區富錦街開店，是在地經營超過 25 年的手工水餃老店。

老闆是山東煙台人，把家鄉包水餃的手藝和飲食習慣帶來台灣。因為煙台靠海，當地本來就會使用新鮮魚肉入餡，所以他們家的水餃不只有高麗菜、韭菜、香菜、鮮蝦，最特別的就是各種魚鮮水餃。

像是鮮鱸魚、青花椒鮮鱸魚，還會隨著季節推出鮁魚、墨魚、鬼頭刀等少見口味，蔬菜也會跟著產季變化，有薺菜、茴香、山東大白菜等，所以店裡才會寫著「魚蔬鮮有時，錯過等下次」。

水餃都是店裡手工包製，透過透明工作區就能直接看到工作人員調餡、包水餃。之前一直以為這裡主要是買冷凍水餃，最近才發現中午 11:00-14:00 也有提供內用，可以直接來吃現煮水餃套餐，不用買回家自己煮。

 

 

一季戶味手作水餃｜交通方式

【一季戶味手作水餃】位在台北市松山區富錦街 525 號，就在民生社區富錦街商圈，店面位在一樓，深藍色外牆搭配大片落地窗相當醒目。官方公開資料與目前商家資訊皆標示為富錦街 525 號。

• 捷運：店家附近沒有捷運站，從捷運松山機場站或南京三民站步行都有一段距離，建議再轉乘公車。
• 公車：可搭乘公車至民生社區、新東街周邊站牌，再步行前往富錦街。
• 開車：富錦街及周邊巷弄停車位不算多，建議直接找附近收費停車場。

 

一季戶味手作水餃｜用餐環境

以前對【一戶手作水餃】的印象比較偏向傳統冷凍水餃店，現在重新改造成【一季戶味】後，整間店真的完全不一樣。外觀以深藍色搭配木質元素設計，大片落地窗上加入海浪圖案，呼應品牌以魚鮮水餃為特色，經過富錦街時還滿容易注意到。內用空間不算大，但整理得很乾淨舒服。

 

靠窗設置一整排高腳座位，一個人來吃水餃也很方便。木質桌椅、暖色吊燈搭配牆面的海浪圖案，比一般傳統水餃店更有質感。

 

我覺得最有意思的是透明手作區。直接隔著玻璃就能看到工作人員現場包水餃，桌上一大盆剛調好的內餡，一旁則是一盤盤已經包好的水餃，整個製作過程都看得到。

 

店內還設有自助醬料區，醬油、醋等基本調味料都可以自己取用，另外還有店家的油潑麻辣子。

 

一季戶味手作水餃｜菜單價錢

【一季戶味手作水餃】內用主要提供三種水餃套餐，依照水餃口味不同，價格為 180～280 元，套餐可以搭配湯品或飲品，再選一份小菜。

內用套餐

• 四季常青套餐 180 元：高麗菜水餃／韭菜水餃二選一
• 季節時蔬套餐 200 元：香菜水餃／鮮蝦水餃二選一
• 饗鮮海味套餐 280 元：鮮鱸魚水餃／青花椒鮮鱸魚水餃二選一

 

另外也可以單點水餃、招牌酸辣湯、洛神烏梅汁和小菜；店內冷凍櫃還有更多四季常青、季節時蔬及魚鮮口味可以買回家自己煮。

 

一季戶味手作水餃｜推薦必吃

兔兒麻這次選擇在店裡內，點了套餐～除了水餃，還搭配了酸辣湯和小菜。

 

香菜水餃

兔兒麻是香菜控，來到【一季戶味手作水餃】看到有香菜水餃馬上點～煮好的水餃外皮帶著微微透亮感，咬開後可以清楚看到豬肉餡裡混著大量香菜，不是只有放一點點提味而已。香菜的存在感非常明顯，一入口就有熟悉的香氣，但搭配豬肉餡吃起來不會只有單一的草本味，反而讓肉餡多了一股清爽香氣。水餃皮也不是薄到沒有存在感的類型，帶點厚度和 Q 度，包著飽滿內餡吃起來很有口感～真的非常好吃。平常吃麵線、火鍋就是香菜加好加滿的人，這個真的可以點。

 

鮮蝦水餃

鮮蝦水餃也有誠意。裡面不是把蝦仁剁碎混進肉餡，而是可以直接看到完整的蝦仁，蝦仁本身帶有彈脆口感，搭配豬肉餡增加鮮甜味，吃起來比一般純豬肉水餃更有層次。如果不敢挑戰魚肉水餃，又想吃比較有料的口味，鮮蝦是相對安全的選擇。

 

招牌酸辣湯

套餐附的酸辣湯超大一碗!! 兔兒麻根本喝不完。酸辣湯的料給得不少，裡面可以吃到豆腐、木耳、紅蘿蔔、蛋花等配料，湯頭帶著酸香和微微辣度～真的很夠味。

 

特製煙燻豆皮

這盤特製煙燻豆皮份量也比我預期的多。豆皮切成細條，拌入香菜等配料，吃起來帶著豆香和淡淡煙燻味，口感有嚼勁，調味不會太重～吃起來超刷嘴。

 

手工涼拌小黃瓜

另一款小菜是很清爽的手工涼拌小黃瓜。小黃瓜切成薄片，吃起來清脆爽口，帶點微微酸香，很適合穿插在水餃之間解膩。但兔兒麻覺得酸味再重一點會更好吃～

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一季戶味手作水餃｜心得評價

【一季戶味手作水餃】口味選擇比一般水餃店特別很多，除了常見的高麗菜、韭菜，還有香菜、鮮蝦和少見的魚鮮水餃。

水餃皮 Q 彈、內餡飽滿，我很喜歡香菜水餃，香氣很明顯；鮮蝦水餃裡還吃得到完整蝦仁。現在中午也能直接來店裡吃現煮水餃套餐，吃完喜歡再買冷凍水餃回家，很方便。

 

一季戶味手作水餃｜常見問題Q&A

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