【Oriental Tea House】布哈拉美食推薦！絕美木雕茶館、烏茲別克烤包子、手拉麵與絲路傳統料理

【Oriental Tea House】是藏在烏茲別克布哈拉老城區巷弄裡的特色茶館，外觀看似低調，走進去卻被華麗的木雕天花板、傳統花紋與濃濃絲路風情驚豔！這裡不只是喝茶休息的地方，還能品嚐道地的烏茲別克傳統料理，包括香氣十足的 Somsa 烤包子、Lagman 手拉麵、Plov 手抓飯，每道都是中亞經典美食。走訪布哈拉古城、參觀歷史古蹟之餘，很推薦安排一餐，坐在充滿藝術感的空間裡享受布哈拉美食，感受古絲路城市獨特的飲食文化。

烏茲別克機票搜尋

▶︎追蹤兔兒毛毛：FaceBook｜Instagram

 

Oriental Tea House～布拉哈美食餐廳推薦

【Oriental Tea House】是布哈拉古城中極具代表性的茶館與餐廳 (Chaikhana)。這裡不僅提供專業的絲路香料茶，更致力於將中亞傳統工藝與飲食文化結合。因為位在熱門觀光區域，餐廳備有圖文並茂的英文菜單，對觀光客非常友善。餐廳環境優雅且充滿歷史感，是旅人穿梭於布哈拉經學院與集市之間，最理想的文化與美食交會點。

兔兒麻這次參加日和旅行社和 Yalla 烏茲別克之旅 聯手打造的烏茲別克深度之旅，導遊帶我們來這裡用餐，這間餐廳地不只位置好，環境乾淨舒適、餐點也好吃～兔兒麻覺得很不錯。

 

Oriental Tea House｜交通方式

【Oriental Tea House】地點就在布哈拉舊城區的核心地帶，鄰近著名的【兀魯伯經學院 Ulugbek Madrasah】與【阿卜杜勒阿齊茲汗經學院 Abdulaziz Khan Madrassah】兩座宏偉經學院。

 

 

如果你正穿梭在古老集市中，只要認準圓頂貿易市場附近的醒目木製立牌，就能輕鬆找到這處理想的文化與美食交會點。

 

Oriental Tea House｜用餐環境

走進【Oriental Tea House】室內，絕美的波斯藝術空間讓人目不暇給。抬頭可以看見精緻的純手工幾何木雕天花板，每一處線條都展現了布哈拉頂尖的工藝美學。牆面上掛滿了華麗的 Suzani 手作刺繡掛毯與精細的工藝盤，營造出濃厚且神祕的中亞氛圍。店內採用溫暖的木質桌椅並配有柔軟靠墊，空間寬敞且採光良好，在炎熱的沙漠氣候中，這是一個可以舒舒服服吹冷氣歇腳的好地方。

 

【Oriental Tea House】餐廳室內並沒有設置廁所，若用餐期間有需求，可以向餐廳服務人員索取專屬的「WC 券」， 憑券可前往餐廳後方的公共廁所使用。 只要出示此券，就不需要另外支付當地的上廁所費用。但要注意每人限領取並使用一次。

 

Oriental Tea House｜菜單價錢

【Oriental Tea House】的菜單選擇非常多，從輕食到正餐都有，價格屬於觀光區正常範圍，大致如下：

• 早餐類：約 15,000～55,000 UZS (台幣 40-145 元)
• 小吃 (Somsa / Bichak)：約 15,000～20,000 UZS
• 沙拉：30,000～70,000 UZS
• 湯品：35,000～45,000 UZS
• 主餐 (Lagman / Plov)：35,000～50,000 UZS (台幣 90-130 元)

需要注意：另收 15% 服務費

 

Oriental Tea House｜推薦必點

冷優格湯 (Okroshka)

這碗「冷優格湯 (Okroshka)」其實不是烏茲別克傳統料理，而是源自俄羅斯與東歐地區的夏季冷湯，隨著蘇聯時期的影響才被帶進中亞，所以現在在布哈拉這類觀光餐廳也很常見。它的做法是用優格或發酵乳 (kefir) 加水調成湯底，再加入小黃瓜、番茄與大量香草，整碗都是冷的直接上桌。入口第一感覺是冰涼清爽，但接著會出現明顯的酸味與草本香氣，對台灣人來說其實蠻有文化衝擊，很像把沙拉倒進優格裡變成湯。但兔兒麻個人覺得這碗湯清爽好喝，還能順便補充一點纖維素～

 

烤包子 (Somsa)

Somsa (也常寫作 Samsa) 是中亞非常代表性的街頭小吃，可以理解成「中亞版烤包子」，在烏茲別克幾乎隨處可見。它和我們熟悉的蒸包子不同，Somsa 是用麵皮包入餡料後，貼在傳統土窯 (tandoor) 內壁高溫烘烤而成，所以外皮會呈現金黃酥脆、甚至帶一點層次感的口感。最經典的口味是牛肉或羊肉搭配洋蔥，利用洋蔥在烘烤時釋放水分與油脂，讓內餡吃起來多汁又帶甜味，一咬開常常會有肉汁流出來。表面通常會撒上芝麻增加香氣。和台灣的胡椒餅相比，Somsa 的調味沒有那麼重，香料感較溫和，更強調食材本身的肉香與麵皮烘烤後的香氣，是一種樸實但很耐吃的在地日常味道~兔兒麻覺得很好吃。

 

中亞拉麵 (Lagman)

「中亞拉麵 Lagman」是中亞非常具有代表性的主食之一，源自維吾爾與中亞地區的手工拉麵文化，在烏茲別克幾乎每間餐廳都能看到。它的特色在於麵條是現拉或手工製作，口感偏粗、帶有彈性與嚼勁，再搭配牛肉、洋蔥、青椒、番茄等蔬菜一起拌炒或燉煮。依做法不同，Lagman 有湯麵與乾拌兩種版本，但共同特色都是帶有濃郁的肉香與蔬菜的微酸甜味，整體風味通常偏油、偏鹹，是很有中亞料理個性的味道。

【Oriental Tea House】提供的是炒麵版本，相當於乾的蕃茄牛肉麵～整體來說還不錯吃，但兔兒麻前幾天在撒馬爾罕【Bibikhanum Teahouse 比比哈奴茶館】吃到的湯麵版本更棒。

 

手抓飯 (Plov)

手抓飯 (Plov) 是烏茲別克最具代表性的國民料理，地位就像台灣的滷肉飯或雞肉飯，幾乎每個城市、甚至每個家庭都有自己的做法。基本組成是用油先炒香洋蔥與紅蘿蔔，再加入牛肉或羊肉拌炒，接著放入米飯一起燉煮，最後會加入鷹嘴豆、葡萄乾等配料，讓整體風味帶點油香與淡淡甜味。不過真正有趣的地方在於，各地的手抓飯風格差異很明顯。兔兒麻之前在塔什干的【Besh Qozon Plov Center 手抓飯中心】吃過手抓飯一試成主顧。到每個城市都會想嚐嚐各地的手抓飯。相較之下～【Oriental Tea House】比較沒這麼油膩，還挺好吃的呢！

 

Oriental Tea House｜心得評價

整體來說，【Oriental Tea House】比較像是一間旅途中剛好會需要的餐廳，而不是特地為了美食而來的目的地。餐點把中亞幾種代表料理都集中在一起，風味也調整得比較溫和，對第一次接觸的人來說不太會踩雷；加上位置就在老城觀光動線上、室內空間舒服，走累了進來坐一下、吃點東西、喝杯茶，其實很剛好。比起驚艷，這裡更像是讓你在旅途中「好好休息一下」的一個停點。

 

Oriental Tea House｜常見問題Q&A

Oriental Tea House 在哪裡？

Oriental Tea House 位於烏茲別克歷史古城布哈拉（Bukhara）的老城區，鄰近傳統經學院及古城景點。餐廳隱身於巷弄中，適合安排在布哈拉古城徒步觀光的行程裡。

Oriental Tea House 是什麼類型的餐廳？

Oriental Tea House 是結合傳統茶館氛圍與烏茲別克料理的特色餐廳，提供中亞經典美食及茶飲。店內以華麗木雕和傳統裝飾為特色，兼具用餐與文化體驗的魅力。

Oriental Tea House 有什麼特色？

餐廳最吸引人的就是精緻的木雕天花板與充滿中亞風情的室內裝潢。從傳統花紋、木質裝飾到用餐空間，都展現布哈拉獨特的絲路藝術風格，適合喜歡歷史建築與特色餐廳的旅客。

Oriental Tea House 值得去嗎？

如果想在布哈拉老城區找一間兼具特色裝潢與傳統料理的餐廳，Oriental Tea House 很值得考慮。除了可以品嚐烤包子、手拉麵與手抓飯，也能欣賞精緻木雕工藝，感受不同於一般餐館的絲路文化氛圍。

Oriental Tea House 有哪些必吃料理？

推薦品嚐 Somsa 烤包子、Lagman 手拉麵及 Plov 手抓飯。這三種都是烏茲別克及中亞地區具代表性的料理，分別展現烤餅、麵食與米飯的不同飲食特色。

Somsa 烤包子是什麼？

Somsa（也常拼作 Samsa）是烏茲別克傳統烤餡餅，通常以麵皮包入牛肉、羊肉或洋蔥等餡料，再放進烤爐烘烤。外皮帶有酥香口感，內餡鮮美多汁，是當地常見的小吃。

Lagman 手拉麵是什麼？

Lagman 是中亞地區常見的麵食，特色是以麵條搭配肉類、蔬菜及濃郁醬汁或湯汁。不同地區有湯麵、拌麵及炒麵等變化，是烏茲別克餐廳相當受歡迎的傳統料理。

Plov 手抓飯是什麼？

Plov 是烏茲別克極具代表性的米飯料理，通常使用米、胡蘿蔔、洋蔥、肉類與香料一起烹調。米飯吸收肉汁與香料香氣，口味濃郁，是當地家庭聚會、節慶及日常飲食的重要料理。

烏茲別克的 Plov 和一般炒飯有什麼不同？

Plov 並不是將煮熟的米飯直接下鍋炒製，而是透過肉類、蔬菜、油脂與米飯共同烹調，讓米粒吸收湯汁及香料風味。各地做法略有差異，與一般亞洲炒飯的製作方式不同。

Oriental Tea House 可以只喝茶嗎？

Oriental Tea House 具有傳統茶館特色，適合在古城散步途中安排茶飲與休息。不過是否接受只點飲料、是否有最低消費，應以店家當日規定為準。

烏茲別克傳統茶館有什麼特色？

烏茲別克傳統茶館稱為 Chaykhana，是當地重要的社交與休憩場所。人們會在茶館喝茶、聊天、用餐，部分茶館也保留傳統木雕、織品及中亞風格裝飾，展現絲路城市的生活文化。

烏茲別克人習慣喝什麼茶？

烏茲別克常見的茶飲包括綠茶與紅茶，其中綠茶在許多地區相當普遍。茶通常以茶壺沖泡，搭配小茶碗飲用，是當地日常生活與待客文化的重要元素。

Oriental Tea House 適合拍照嗎？

適合。餐廳內精緻的木雕天花板、傳統花紋及中亞風格裝飾都很有特色，尤其適合拍攝室內建築細節與餐桌美食。拍照時建議留意其他客人的隱私及店家規定。

Oriental Tea House 適合親子用餐嗎？

如果孩子能接受麵食、米飯及烤餡餅等料理，Oriental Tea House 可以作為布哈拉親子旅行的用餐選擇。Lagman 手拉麵、Somsa 烤包子及 Plov 手抓飯都是適合多人分享的餐點，但仍應留意個別料理的調味及食材。

Oriental Tea House 有素食料理嗎？

烏茲別克傳統料理經常使用牛肉或羊肉，但部分餐廳也可能提供蔬菜料理、沙拉或無肉餐點。如果有素食需求，建議點餐前確認是否使用肉湯、動物油脂或其他動物性食材。

Oriental Tea House 餐點價格貴嗎？

Oriental Tea House 的實際菜單價格會依餐點種類與店家調整。若要比較消費，建議確認主餐、茶飲及其他費用，並留意帳單是否另外收取服務費。

Oriental Tea House 需要預約嗎？

是否需要預約取決於用餐日期、人數及店家安排。一般旅客可以先確認營業狀況再前往，如果是多人團體或希望指定座位，建議事先聯繫餐廳。

Oriental Tea House 營業時間是幾點？

餐廳營業時間可能因季節、假日或店家安排而調整。建議出發前透過店家最新公告或地圖資訊確認，不要只依照舊遊記的營業時間安排行程。

布哈拉老城區有哪些必吃美食？

布哈拉老城區常見的傳統美食包括 Somsa 烤包子、Lagman 手拉麵、Plov 手抓飯、Shashlik 烤肉串及傳統麵餅。想認識烏茲別克飲食文化，可以挑選幾種不同料理搭配品嚐。

布哈拉老城區適合步行找美食嗎？

適合。布哈拉歷史城區聚集許多經學院、清真寺、古老商業建築與餐廳，主要觀光區可以步行串聯。安排景點參觀時，可以順路尋找傳統茶館、烤包子店及當地料理餐廳。

Oriental Tea House 適合安排在哪個時段？

可以安排在布哈拉古城觀光的午餐時段，或下午散步途中休息喝茶。如果想欣賞木雕天花板與室內裝潢，白天通常比較方便觀察建築細節及拍照。

第一次到烏茲別克，推薦吃哪些傳統料理？

第一次到烏茲別克，可以從 Somsa 烤包子、Lagman 手拉麵、Plov 手抓飯及 Shashlik 烤肉串開始。這些料理在當地相當常見，能品嚐不同的麵食、米飯與烤肉風味，也比較容易認識中亞飲食特色。

 

更多烏茲別克旅遊美食推薦

烏茲別克懶人包

• 烏茲別克旅遊攻略
• 塔什干自由行攻略
• 塔什干住宿推薦
• 撒馬爾罕自由行攻略
• 布哈拉自由行攻略
• 希瓦自由行攻略
• 烏茲別克必吃美食懶人包
• 烏茲別克必買伴手禮攻略
  
• Uzbekistan Airways 烏茲別克航空開箱
• 烏茲別克高鐵Afrosiyob 攻略&開箱

塔什干景點/美食/住宿

• 景點｜哈茲拉提·伊瑪目建築群 Hazrati Imam Complex
• 景點｜烏茲別克伊斯蘭文明中心 Center for Islamic Civilization
• 景點｜塔什干必訪四大地鐵站攻略
• 景點｜烏茲別克應用藝術博物館 Museum of Applied Art
• 景點｜楚蘇市場 Chorsu Bazaar (藍色穹頂市場)
• 美食｜塔什干手抓飯中心 Besh Qozon Plov Center
• 住宿｜ 塔什干凱悅酒店 Hyatt Regency Tashkent

撒馬爾罕景點/美食/住宿

• 景點｜帖木兒陵墓 Gur-e-Amir
• 景點｜阿克薩萊陵墓 Aksaray Mausoleum
• 景點｜雷吉斯坦廣場 Registan Square
• 景點｜沙赫靜達陵墓群 Shah-i-Zinda
• 景點｜哈茲拉希茲爾清真寺 Hazrat Khizr Mosque
• 景點｜比比哈奴清真寺 Bibi-Khanym Mosque
• 景點｜兀魯伯天文台 Ulugbek Observatory
• 景點｜錫約布市集 Siyob Bazaar
• 美食｜Emirhan Restaurant 雷吉斯坦廣場景觀餐廳
• 美食｜比比哈奴茶館 Bibikhanum Teahouse
• 住宿｜撒馬爾罕瑞享酒店 Mövenpick Samarkand

布哈拉景點/美食/住宿

• 景點｜波伊卡隆建築群 Poi Kalyan Complex
• 景點｜拉比豪茲建築群 Lyabi-Hauz Ensemble
• 景點｜圓頂貿易市集 Trading Domes
• 景點｜薩馬尼德陵墓 Samanid Mausoleum
• 景點｜恰什瑪·阿尤布陵墓 Chashma Ayub Mausoleum
• 景點｜波羅豪茲清真寺 Bolo Hauz Mosque
• 景點｜布哈拉亞克要塞 Ark of Bukhara
• 景點｜四塔經學院 Chor Minor (Lonely Planet 中亞封面)
• 景點｜埃米爾夏宮 Sitorai Mokhi-Khosa Palace
• 美食｜老城區烏茲別克料理餐廳 Oriental Tea House
• 美食｜老城區露台景觀餐廳 Xon Atlas Restaurant
• 美食｜波伊卡隆建築群第一排咖啡廳 Pavillon Kalon
• 美食｜ 拉比豪茲水池第一排餐廳 Labi Hovuz
• 住宿｜布哈拉老城美居酒店 Mercure Bukhara Old Town

希瓦景點/美食/住宿

• 景點｜希瓦卡爾塔米諾宣禮塔 Kalta Minor Minaret
• 景點｜穆罕默德·阿明汗經學院 Mohammed Amin Khan Madrasah
• 景點｜伊斯蘭·霍賈宣禮塔 Islam Khoja Minaret
• 景點｜希瓦石頭宮 Tashhovli Palace
• 景點｜希瓦可汗舊堡 Konya Ark
• 景點｜阿克謝赫博博瞭望台 Ak Sheikh-bobo Tower
• 景點｜拉萬·馬哈穆德陵墓 Pakhlavan Makhmud Mausoleum
• 美食｜Terrassa Cafe & Restaurant (矮宣禮塔絕美夜景)
• 美食｜Cafe Zarafshon (伊斯蘭霍賈宣禮塔旁的古蹟建築餐廳)
• 住宿｜阿爾坎奇飯店 Arkanchi Hotel

 

 

 

店家/景點資訊