【初食軒】宜蘭美食｜礁溪福朋喜來登必吃櫻桃烤鴨！一鴨五吃、合菜價格訂位攻略

【初食軒】是位於【宜蘭礁溪福朋喜來登酒店】的中餐廳，也是宜蘭礁溪想吃櫻桃烤鴨、粵菜合菜的人氣選擇。餐廳招牌「廣式一品鴨」主打一鴨五吃，從鴨壽司、片皮鴨、醬作鴨到鴨香粥、鴨架湯，一隻烤鴨變化出完整五道料理，還有桌邊片鴨服務；烤鴨外皮酥脆、鴨肉軟嫩多汁，四人用餐也有合菜可以選擇。想找宜蘭烤鴨、礁溪美食、礁溪聚餐餐廳，不論入住礁溪福朋喜來登、家庭聚餐或慶生聚會，都可以安排【初食軒】，建議提前確認烤鴨預訂、合菜價格及訂位方式。

▶︎追蹤兔兒毛毛：FaceBook｜Instagram

 

初食軒～宜蘭礁溪烤鴨中餐廳

來到宜蘭怎麼能不吃櫻桃鴨？兔兒毛毛家這次入住【宜蘭礁溪福朋喜來登酒店】，也順道訂了號稱「宜蘭最強櫻桃烤鴨」的【初食軒】廣式一品烤鴨!!

 

 

 

初食軒｜交通停車

初食軒怎麼去？

自行開車｜國道五號頭城交流道 → 台 9 線直行 → 右轉進入德陽路 →沿德陽路順行 → 左轉進入仁愛路 48 巷

大眾運輸｜葛瑪蘭客運/首都客運 → 礁溪轉運站 → 往湯圍溝公園德陽路方向，步行至飯店約 15 分鐘

                  葛瑪蘭客運/首都客運 → 礁溪轉運站 → 台灣好行觀光巴士/宜蘭勁好行112線巴士 → 湯圍溝站下車

                  台鐵火車 → 礁溪火車站 → 往湯圍溝公園德陽路方向，步行約15分鐘

飯店接駁｜每日 9:00-19:00，預約制定點接駁 (礁溪火車站/礁溪轉運站) ，限房客預約，額滿截止。

初食軒停車場

住宿享免費停車，飯店對面露天停車場、B1、B2 地下停車場，共有平面式停車位29格、機械式停車位 108 格。

初食軒順遊景點

 龍潭湖風景區、潭酵天地觀光工廠、甲鳥園-複合式養鴨農場、宜蘭忍者村、金車礁溪蘭花園、

幸福時光親子餐廳、水鹿咖啡親子餐廳、Douzo Union 逗走 複合創意空間

 

【初食軒】是宜蘭【宜蘭礁溪福朋喜來登酒店】內的粵菜中餐廳，位在飯店的一樓，曾獲選 2020 台灣十大飯店好食，更是民眾投票第一名的經典美味！以與米其林三星餐廳君品酒店【頤宮】先知鴨系出同門的『廣式一品鴨』為招牌，沒有訂位可是吃不到的唷!!

 

【初食軒】雖然是中餐廳，但裡面的座位不是傳統中餐廳的大圓桌，方桌配上沙發的空間讓整個用餐氣氛更加活潑且輕鬆～兔兒麻很喜歡這樣的用餐環境。

 

初食軒｜菜單價錢

【初食軒】菜單以招牌廣式一品鴨為主角，除了單點一鴨五吃，也有雙人、四人、六人及十人合菜，另外提供粵式肉品、海鮮、時蔬、湯品、主食及港式點心，很適合依照聚餐人數選擇。

廣式一品鴨／合菜

• 廣式一品鴨五吃：3,788 元
• 脆皮先知鴨雙人套餐：2,988 元
• 脆皮先知鴨二吃：1,788 元
• 廣式一品鴨四人合菜：5,288 元
• 廣式一品鴨六人合菜：7,288 元
• 廣式一品鴨十人合菜：10,888 元

其中廣式一品鴨五吃包含脆皮鴨壽司、片鴨架蔥餅、京醬醬作鴨／櫻桃鴨肉盤二擇一、干貝鴨香粥、上湯鴨寶鍋／黃金鴨寶鍋二擇一及甜品；如果是四人以上聚餐，直接選合菜還會搭配冷盤、海鮮、時蔬等料理。

單點菜色價位大約落在 200～1,680 元，像是韭菜燒肉米糕 280 元、馬告五花肉 360 元、脆皮叉燒 880 元、法式卡菲蝦 680 元、金沙麥片肥豬蝦 680 元；港式點心約 200～320 元。整體屬於飯店中餐廳價位，多人來吃直接選一品鴨合菜最方便。

 

初食軒｜推薦必吃

小菜

才一入座，『一品鴨四人合菜』的兩皿小菜已經準備好了～是鹵水鴨翅和涼拌木耳 (隨機)～口味鹹香讓人唾液不斷分泌，吃一口就覺得肚子餓了起來～

 

和風海鮮

『一品鴨四人合菜』的蔬菜以沙拉的形式提供，這道『和風海鮮』有軟 Q 的軟絲、藻類、生菜…用料好豐富!!酸酸甜甜的沙拉醬汁解膩又開胃～

 

脆皮鴨壽司

登登登登～因為有事先預約點菜，我們的烤鴨好快就送來桌邊囉～烤鴨五吃的鴨選用的是宜蘭在地 3.5 公斤的櫻桃鴨～經過川燙、風乾、爐烤、熱油澆淋…等繁複的工序才送上桌整隻鴨看起來份量十足、外皮色澤油亮，撲鼻而來的香氣更是讓人口水直流啊!!

 

【初食軒】有專業的師傅在桌邊片鴨，同時還有服務生邊介紹邊做後續的處理，吃個烤鴨就像是在看秀一樣～大人小孩都興奮又期待，等不及要來品嚐這美味的烤鴨啦!!

 

3.5 公斤的櫻桃鴨真的非常肥美，師傅俐落的刀工先是片下酥脆外皮來做『脆皮鴨壽司』～

 

『脆皮鴨壽司』下方是微溫的醋飯，先鋪上一層起司再放上熱騰騰現切下來的脆皮鴨～這鴨肉外皮超酥脆、下層薄薄的鴨肉帶著滿滿油脂，配上微融起司再搭配醋飯的酸甜～真的好銷魂!!連超挑食的兔兒毛毛都一口接一口的吃，兔兒一個人就吃掉四個啊!! 全家人都在搶食～

 

片鴨袈蔥餅

兔兒毛毛全家都好愛片皮鴨，平時在家也會去外帶烤鴨回家自己用潤餅皮包來吃～但現切、餡包的『片鴨袈蔥餅』就是不一樣～熱騰騰的餅皮濕潤柔軟，配上甜甜鹹鹹的甜麵醬、放上剛片鴨肉，再捲上辛香的大蔥、脆口的黃瓜～口感層次多元，更增添的鴨肉的細緻美味～連不愛吃肉的兔兒毛毛都買帳!!

 

京醬醬作鴨

【初食軒】的『京醬醬作鴨』和過去用甜麵醬炒的鴨肉很不一樣，這裡使用的是三杯的料理法～不愛薑味的兔兒麻一開始有點懼怕，實際吃了之後覺得薑味其實不重，卻帶有鹹甜滋味和酒香～真的很銷魂!!更誇張的是～這鴨肉不會因為做了壽司和捲餅後只剩骨架，每一塊肉都相當厚實啊!!炒過的鴨外皮變得QQ的，裡頭鴨肉依舊保有水分，吃起來細嫩～好適合點碗白飯來配唷，真的超夠味。

 

上湯鴨香粥

『一品鴨四人合菜』的『上湯鴨香粥』也好誇張～裡頭竟然有滿滿的鴨肉絲ㄟ～鴨肉湯汁加入白米細火慢煮，再加上鴨肉絲、木耳絲、麥片、豆芽、青蔥上桌…使用前攪拌一下～香氣四溢!!吃得到高湯的鮮美還有多種食材不同的口感，涼涼的晚上喝碗暖暖的粥真的好滿足唷～

 

風味鴨架湯

一鴨五吃最後的『風味鴨架湯』也好厲害~湯頭清甜爽口，裡頭還有好多蔬菜、菇類和厚實的鴨肉!!這鴨架湯單喝就很好喝，兔兒毛毛也是連喝好幾碗。也能加上一點紅露酒增添香氣～又是不一樣的鮮甜滋味啦～

 

腰果炒蝦球

『一品鴨四人合菜』菜單裡還有一道『腰果炒蝦球』～這蝦仁好大、好脆口!!

搭配上脆口的花椰菜～同時補充蛋白質和纖維素～營養又美味啊!!

 

糕渣&美人腿 

這次來用餐，餐廳還招待了『美人腿』和『糕渣』～都是宜蘭在地美食啊!!這裹粉酥炸得美人腿外酥內多汁，Q中帶脆的皎白筍真的好美味～糕渣外酥內軟，口感超特別，配上宜蘭在地金棗將一起吃真的好刷嘴～

 

初食軒甜品

『一品鴨四人合菜』提供的甜點是芋泥～吃進嘴裡滿口芋頭香甜，細緻綿密口感讓人滿足～好喜歡唷!!雖然吃完前面的菜色讓人飽到不行，鴨粥還要外帶～但還是忍不住把甜點都吃光光～為晚餐畫下完美句點啊～

 

初食軒｜心得評價

「宜蘭最強櫻桃烤鴨的」聽起來好囂張!! 但實際品嚐了【初食軒】廣式一品烤鴨後覺得這名號一點也不誇張!!3.5 公斤的宜蘭櫻桃脂香鴨真的好肥美，烤得外皮超酥脆、肉質又細嫩多汁～真的非常銷魂!!一鴨五吃的鴨壽司、片皮鴨、醬鴨、鴨粥、鴨湯通通都超美味，絕對是兔兒麻目前吃到最美味的櫻桃烤鴨了!!有到宜蘭礁溪旅遊千萬不要錯過【宜蘭礁溪福朋喜來登酒店】【初食軒】的廣式一品烤鴨，而且記得要先訂位唷!!

 

初食軒｜常見問題Q&A

初食軒是什麼餐廳？

初食軒是礁溪福朋喜來登酒店內的中餐廳，以粵菜、中式料理及櫻桃烤鴨為特色，其中「廣式一品鴨」一鴨五吃是餐廳相當具代表性的招牌料理。

---

初食軒在哪裡？

初食軒位於宜蘭礁溪福朋喜來登酒店內，前往礁溪旅遊、泡溫泉或入住飯店時都很方便安排，也可以單純前往餐廳用餐，不一定要入住飯店。

---

初食軒必吃什麼？

第一次來最推薦招牌「廣式一品鴨」，以整隻櫻桃鴨製作成五種不同料理，可以一次品嚐烤鴨不同部位與烹調方式，也是初食軒最有特色的料理之一。

---

初食軒的一鴨五吃有哪些？

廣式一品鴨的一鴨五吃包括鴨壽司、片皮鴨、醬作鴨、鴨香粥及鴨架湯，從酥脆鴨皮、鴨肉一路吃到鴨架熬煮的湯品，一隻烤鴨可以品嚐五種不同風味。

---

初食軒櫻桃烤鴨有什麼特色？

初食軒櫻桃烤鴨的特色是外皮酥脆、鴨肉軟嫩多汁，並搭配桌邊片鴨服務。除了傳統片皮鴨，還會將鴨肉及鴨架變化成不同料理，因此不只是單純吃烤鴨。

---

初食軒烤鴨需要預訂嗎？

如果主要就是為了櫻桃烤鴨前往，建議訂位時同步確認廣式一品鴨是否需要提前預訂，以及當日供應狀況，避免抵達餐廳後無法點到想吃的料理。

---

初食軒有四人合菜嗎？

有適合多人分享的中式合菜選擇，四人家庭或朋友聚餐可以依照當期菜單選擇合適方案，再搭配招牌烤鴨。實際菜色與價格可能調整，建議以餐廳最新菜單為準。

---

初食軒適合家庭聚餐嗎？

適合。餐點以中式合菜及多人分享料理為主，一鴨五吃也很適合多人一起品嚐，加上位於飯店內，用餐環境較舒適，很適合家庭聚餐及長輩聚會。

---

初食軒適合慶生或節日聚餐嗎？

適合。飯店中餐廳的用餐環境加上桌邊片鴨及一鴨五吃，整體用餐儀式感比一般餐廳更完整，很適合安排生日、母親節、父親節或家庭節日聚餐。

---

沒有住礁溪福朋喜來登可以吃初食軒嗎？

可以。初食軒雖然位於礁溪福朋喜來登酒店內，但餐廳並非只有住宿房客才能使用，一般旅客也可以預約前往用餐。

---

宜蘭礁溪想吃烤鴨推薦初食軒嗎？

如果想找宜蘭櫻桃烤鴨、礁溪高質感聚餐餐廳，初食軒的優勢是一隻烤鴨可以做成五種料理，加上飯店中餐廳的用餐環境與桌邊片鴨服務，特別適合多人聚餐或慶祝用餐。

 

 

  

店家/景點資訊