【兄弟傳統豬肉湯飯】釜山海雲台50年老字號美食！海雲台市場傳統豬肉湯飯不用排隊

【兄弟傳統豬肉湯飯】(형제전통돼지국밥) 是老字號釜山海雲台美食，1972 年開業至今超過 50 年，就位在海雲台傳統市場入口附近。主打釜山經典豬肉湯飯，還有內臟湯飯、血腸湯飯、綜合湯飯及白切肉，價格平實，早上就開始營業。從海雲台站、海雲台海水浴場步行可達，一早來不用排隊，店裡還有會說中文的阿珠嬤，是安排海雲台早餐、海雲台市場美食、釜山自由行很方便的選擇。

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兄弟傳統豬肉湯飯～海雲台美食推薦

【兄弟傳統豬肉湯飯】韓文名稱是「형제전통돼지국밥」，是海雲台經營超過半世紀的老字號豬肉湯飯店。店家從 1972 年開始營業，主打釜山最具代表性的庶民美食「豬肉湯飯」，多年來以豬肉、內臟、血腸等傳統湯飯為主，早上六點多就開始營業，所以早餐時間也能來吃。

兔兒毛毛家原本這天早上是要去吃「水邊最高豬肉湯飯」，這間現在真的非常熱門，登記候位後發現要等超過一個半小時。我們不想為了一碗湯飯花時間候位，剛好旁邊就是海雲台傳統市場，走進來沒多久就看到【兄弟傳統豬肉湯飯】。雖然沒有熱門名店的新穎裝潢，但就是一間很傳統的釜山小吃店，而且我們早上來完全不用等，直接入座開吃。

 

 

兄弟傳統豬肉湯飯｜交通方式

【兄弟傳統豬肉湯飯】位在海雲台傳統市場入口附近，就在海雲台最熱鬧的區域，從釜山地鐵海雲台站往海雲台海水浴場方向走即可抵達。周邊還有海雲台市場、海雲台大街及海雲台海水浴場，很適合安排在海雲台一日遊一起吃。

• 大眾運輸：搭乘釜山地鐵 2 號線至「海雲台站」，步行前往海雲台傳統市場。
• 導航設定：NAVER Map、Kakao Map 建議直接輸入韓文「형제전통돼지국밥」。

 

兄弟傳統豬肉湯飯｜用餐環境

【兄弟傳統豬肉湯飯】就是很典型的韓國傳統湯飯小店，店面不大，裡面的座位也不算多，主要以簡單的木桌、木椅為主，空間相當樸實。一走進店裡就能看到前方料理區，超大的金屬湯鍋裡滾著乳白色高湯，旁邊則擺著煮好的豬肉，阿珠嬤就在料理台前切肉、備料。沒有精緻裝潢，也不是寬敞舒適的餐廳，就是海雲台傳統市場裡很有年代感的小吃店。

我們一早過來客人還不多，完全不用排隊就直接入座。因為店裡座位有限，如果想避開用餐人潮，還是建議早一點來。

 

兄弟傳統豬肉湯飯｜菜單價錢

【兄弟傳統豬肉湯飯】的菜單很簡單，主打各式湯飯，包含豬肉湯飯、內臟湯飯、血腸湯飯、綜合湯飯，基本湯飯都是 ₩10,000；想吃豐盛一點，也可以另外單點白切肉或韓式血腸一起分食。

菜單價格如下：

• 豬肉湯飯 돼지국밥：₩10,000
• 內臟湯飯 내장국밥：₩10,000
• 血腸湯飯 순대국밥：₩10,000
• 綜合湯飯 섞어국밥：₩10,000
• 湯飯分開 따로국밥：₩11,000
• 特大湯飯 특국밥：₩12,000
• 韓式血腸 순대：₩8,000
• 白切肉 모둠수육：₩30,000

另外也有燒酒、啤酒、馬格利酒及汽水等飲料，餐點選擇不複雜，即使看不懂韓文也不難點餐。

現場還有一位會說中文的阿珠嬤，完全不用擔心語言問題。

 

兄弟傳統豬肉湯飯｜推薦必吃

免費小菜

點完餐後，阿珠嬤很快就送上一桌韓式小菜。有蘿蔔泡菜、韭菜、生洋蔥、青辣椒、生蒜等，都是韓國吃豬肉湯飯常見的搭配，桌上也準備了辣醬及蝦醬，可以依照自己的口味調整湯飯味道。

 

豬肉湯飯 돼지국밥

第一次來吃，最基本的豬肉湯飯 ₩10,000 當然要點。乳白色湯頭裡放了不少豬肉，上桌後可以依照自己的喜好加入韭菜、蝦醬和辣醬。湯頭喝起來不會過度濃厚，豬骨香氣溫潤，也沒有明顯的豬腥味。

白飯直接泡在熱湯裡，再搭配豬肉和韭菜一起吃，就是很傳統的釜山豬肉湯飯。整體口味不會太重，我自己會再多加一些韭菜和少量蝦醬，吃起來更有味道。豬肉份量也不少，以 ₩10,000 的價格來說很有飽足感。

 

豬肉湯飯本身調味不會太重，可以先喝幾口原味湯頭，再慢慢加入蝦醬增加鹹香～兔兒麻超愛這蝦醬的味道。辣韭菜則可以直接放進熱湯裡一起吃。

 

內臟湯飯 내장국밥

喜歡豬內臟可以選擇內臟湯飯 ₩10,000，乳白色湯頭裡放入不同部位的豬內臟，份量給得相當實在。內臟本身沒有太重的腥味，和單純豬肉湯飯相比，多了不同部位的口感和內臟香氣。一樣可以依照喜好加入韭菜、蝦醬和辣醬調味，喜歡吃豬雜的人可以直接選這碗。

 

綜合白切肉 모듬수육

兔兒毛毛家除了一人一碗豬肉湯飯外，還另外點了一份 綜合白切肉 모듬수육 ₩30,000，一大盤裡同時有白切豬肉和韓式血腸，很適合多人一起分著吃。白切肉沒有太多調味，可以直接吃豬肉原味，也可以沾蝦醬、搭配生蒜和小菜一起吃。不過這裡的白切肉我覺得口感稍微偏乾，尤其瘦肉部位比較明顯。

如果單純比較白切肉，我覺得【松亭三代豬肉湯飯】的肉質更軟嫩、更好吃；目前吃過的幾間釜山豬肉湯飯，我自己最喜歡的還是【嚴湧帛豬肉湯飯】的豬頸白切肉。

 

兄弟傳統豬肉湯飯｜心得評價

【兄弟傳統豬肉湯飯】就是一間很傳統的釜山老店，豬肉湯飯整體還算不錯，湯頭順口、沒有明顯豬腥味，吃得到傳統在地風味，用餐環境也是很樸實的韓國小店。白切肉建議不用點，口感稍微偏乾。

【兄弟傳統豬肉湯飯】最大的優點反而是不用排隊等候。我們原本看到水邊最高豬肉湯飯滿滿候位人潮，轉進海雲台傳統市場後馬上就能坐下來吃，加上地點方便、價格平實，還有會說中文的阿珠嬤。如果想找的是網路超熱門名店，海雲台有很多選擇；但如果只是想吃一碗不用久候、保留傳統風味的釜山豬肉湯飯，這間反而輕鬆許多。

兄弟傳統豬肉湯飯｜常見問題Q&A

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